ビタミンは必ずしも単体で吸収されるわけではなく、他の栄養素や条件が吸収に影響します。
特にサプリでビタミンを摂取している人は注意が必要です。
例えば、サプリでビタミンEだけを毎日摂取していてもほとんどは体に吸収していないかもしれません。
また、空腹でのビタミン剤の摂取や栄養バランスが悪いと効率よく摂取できません。
ビタミンの種類によって吸収の違いがあります。効率よく吸収するためには食事の摂り方も大切です。
★脂溶性ビタミン（A, D, E, K）
・脂肪と一緒に摂ることで吸収されやすくなります。
・単体で摂っても吸収率が低いことが多いです。
・例えば、ビタミンDの吸収には脂質が必要。油を含む食事と一緒に摂ると良いです。
★水溶性ビタミン（B群、C）
・水に溶けるため、比較的単体でも吸収されやすいです。
・ただし、他のビタミンやミネラルとの相互作用がある場合もあります。
・ビタミンCは鉄の吸収を助けるので、一緒に摂ると◎
このように食材のビタミンを効率よく吸収するには、調理法や食べ合わせが大切だということがわかるでしょう。
また、摂取するタイミングについても覚えておきましょう！
⭐︎脂溶性ビタミン（A, D, E, K）は食後に摂ると◎（油があるため吸収しやすい）。
⭐︎水溶性ビタミン（C、B群）は体内に貯められないため、こまめに分けて摂るのがおすすめ。
ビタミンの知識はあればあるほど、毎日の食事メニューや、調理法も変わっていくので勉強すると楽しくなるかもしれませんね♬
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