「植物油だから動脈硬化になる」というわけではありませんが、酸化した植物油や、加工食品から植物油を過剰に摂取することは、動脈硬化のリスクを高める可能性があります。
【動脈硬化につながると考えられる理由】
酸化した油を摂り続ける
揚げ物の繰り返し加熱や長期間保存された油は酸化しやすく、酸化した脂質は血管にダメージを与え、慢性的な炎症を引き起こす可能性があります。
オメガ6脂肪酸の摂りすぎ
大豆油、コーン油、ひまわり油などに多いオメガ6脂肪酸は必要な栄養素ですが、現代の食生活では過剰になりがちです。オメガ3脂肪酸とのバランスが崩れると、炎症を促進する方向に働く可能性があると考えられています。
超加工食品の摂取
スナック菓子、菓子パン、冷凍食品、ファストフードなどには植物油が多く使われています。これらは糖質や塩分も多く、動脈硬化のリスクを高める生活習慣につながりやすくなります。
超加工食品の摂取
スナック菓子、菓子パン、冷凍食品、ファストフードなどには植物油が多く使われています。これらは糖質や塩分も多く、動脈硬化のリスクを高める生活習慣につながりやすくなります。
重要なのは、
- 酸化した油を避ける
- 加工食品を減らす
- オメガ3脂肪酸（青魚など）も摂る
- 良質な油を適量使う
という「油の質」と「食生活全体」です。
常に血液サラサラでいる為にはどのような食生活であるべきか考えていきましょう！！
